Arroz con leche asturiano

Name: Arroz con leche asturiano
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g de arroz redondo; 1,5 litros de leche entera; 120 g de azúcar; 1 rama de canela; La piel de 1 limón (solo la parte amarilla); 25 g de mantequilla (opcional); Canela molida o azúcar para quemar

Cremoso, perfumado con limón y canela y con la capa de azúcar quemado por encima.

21 de octubre de 2026

Arroz con leche asturiano — Foto: TLink / Pixabay

Preparación: 5 min
Cocción: 1 h
Total: 1 h 5 min
Raciones: 6 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para 6 personas

Elaboración

Calienta la leche con la canela y la piel de limón hasta que hierva.
Añade el arroz y cocina a fuego muy suave durante 50-60 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue.
Cuando el arroz esté muy tierno y la mezcla cremosa, retira la canela y el limón y añade el azúcar y la mantequilla.
Cocina 5 minutos más removiendo y reparte en cuencos.
Sirve frío o templado con canela molida, o espolvorea azúcar y quémalo con una pala caliente o un soplete.