Flan de huevo casero
Un flan liso y cremoso con caramelo, hecho al baño maría con solo cuatro ingredientes.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 50 min
- Total
- 1 h 5 min
- Raciones
- 6 personas
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Para 6 personas
Para el caramelo
Elaboración
Prepara el caramelo calentando el azúcar con el agua en un cazo hasta que tome color dorado. Repártelo en el fondo del molde o de flaneras.
Calienta la leche con la vainilla o la piel de limón y deja templar.
Bate los huevos con el azúcar sin hacer espuma y añade la leche templada colada.
Vierte la mezcla sobre el caramelo.
Hornea al baño maría a 160 °C durante 45-50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja enfriar y mete en la nevera al menos 4 horas antes de desmoldar.
💡 Consejos
Una temperatura de horno suave evita los agujeritos. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por el borde.
