Banana bread
Bizcocho de plátano maduro, húmedo y aromático, perfecto para aprovechar los plátanos que se están poniendo negros.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 55 min
- Total
- 1 h 10 min
- Raciones
- 1 molde alargado (10 porciones)
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Para 1 molde alargado (10 porciones)
Elaboración
Precalienta el horno a 175 °C y forra un molde alargado de unos 23 × 13 cm.
Aplasta los plátanos con un tenedor hasta hacer un puré.
Mezcla el puré con la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la vainilla.
Añade el bicarbonato, la sal, la canela y la harina, y mezcla solo lo justo. Incorpora las nueces o el chocolate.
Vierte en el molde y hornea 50-60 minutos, hasta que al pinchar salga el palillo limpio. Si se dora mucho por arriba, tápalo con papel de aluminio a mitad de horneado.
Deja enfriar 10 minutos en el molde y después sobre una rejilla.
💡 Consejos
Cuanto más negros los plátanos, más dulce y sabroso queda. Se puede congelar en rebanadas y tostarlo directamente.
