Cinnamon rolls (rollos de canela)
Rollos de masa tierna rellenos de mantequilla, azúcar moreno y canela, con glaseado de queso crema por encima.
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 1 h 5 min
- Raciones
- 12 rollos
- Dificultad
- Media
Ingredientes
Para 12 rollos
Para la masa
Para el relleno
Para el glaseado
Elaboración
Mezcla la leche templada con la levadura y una cucharada del azúcar y deja 5 minutos hasta que haga espuma.
En un bol grande, mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal. Añade la leche con levadura, el huevo y la mantequilla, y amasa 10 minutos hasta tener una masa lisa y elástica.
Tapa y deja levar en un sitio templado 1 hora o hasta que doble su volumen.
Estira la masa en un rectángulo de unos 40 × 30 cm. Úntala con la mantequilla del relleno y espolvorea el azúcar moreno mezclado con la canela.
Enrolla la masa por el lado largo, bien apretada, y corta 12 rollos con un cuchillo afilado o con hilo.
Colócalos en un molde engrasado, tapa y deja levar 30-40 minutos más.
Hornea a 180 °C durante 22-25 minutos, hasta que estén dorados.
Bate el queso crema con la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla, y extiende el glaseado sobre los rollos aún templados.
💡 Consejos
Puedes formarlos la noche anterior, guardarlos en la nevera tapados y hornearlos por la mañana tras sacarlos 1 hora antes.
