Masa de empanada gallega

Name: Masa de empanada gallega
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 empanada grande
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 150 ml de agua templada; 100 ml de vino blanco; 100 ml de aceite del sofrito del relleno (o de oliva); 10 g de levadura fresca; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 huevo batido para pintar

Una masa fina y sabrosa para empanadas de atún, carne o lo que quieras, con el aceite del sofrito.

21 de octubre de 2026

Masa de empanada gallega — Foto: Hans / Pixabay

Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Total: 1 h 10 min
Raciones: 1 empanada grande
Dificultad: Media

Ingredientes

Para 1 empanada grande

Elaboración

Disuelve la levadura en el agua templada.
Mezcla en un bol la harina, la sal y el pimentón. Añade el agua con levadura, el vino y el aceite.
Amasa 8-10 minutos hasta tener una masa lisa y que no se pegue. Tápala y deja reposar 1 hora.
Divide la masa en dos partes, estira la primera muy fina y forra una bandeja de horno.
Coloca el relleno frío, cubre con la otra mitad estirada, sella los bordes con un cordón y haz un agujero en el centro.
Pinta con huevo y hornea a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada.