Espinacas a la catalana

Name: Espinacas a la catalana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g de espinacas frescas; 30 g de pasas; 30 g de piñones; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal

Espinacas salteadas con pasas y piñones, un contraste dulce y salado típico de la cocina catalana.

21 de octubre de 2026

Espinacas a la catalana — Foto: sontung57 / Pixabay

Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Total: 20 min
Raciones: 2-4 personas
Dificultad: Fácil

Elaboración

Hidrata las pasas en agua templada 10 minutos.
Escalda las espinacas 1 minuto en agua hirviendo, enfríalas, escúrrelas muy bien apretando y pícalas.
Dora el ajo laminado y los piñones en el aceite a fuego suave, vigilando que no se quemen.
Añade las pasas escurridas y las espinacas y saltea 2-3 minutos. Ajusta de sal y sirve.