Lasaña de carne
Capas de pasta, boloñesa casera y bechamel gratinada. Un clásico que se puede preparar con antelación.
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Total
- 1 h 50 min
- Raciones
- 6 personas
- Dificultad
- Media
Ingredientes
Para 6 personas
Para la boloñesa
Para la bechamel
Para gratinar
Elaboración
Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo picados con aceite durante 10 minutos.
Añade la carne y cocina hasta que pierda el color. Incorpora el vino y deja evaporar.
Agrega el tomate y el orégano, salpimienta y cocina a fuego suave 30 minutos.
Para la bechamel, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 2 minutos. Incorpora la leche poco a poco con varillas y cocina 10 minutos. Sazona con sal y nuez moscada.
Monta en una fuente: un poco de bechamel, placas, boloñesa, bechamel; repite tres veces y termina con bechamel y queso.
Hornea a 190 °C durante 30-35 minutos, hasta que esté gratinada. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
💡 Consejos
Si las placas son precocidas, la salsa debe quedar algo jugosa porque absorben líquido. Se congela muy bien en porciones.
