Solomillo de cerdo a la mostaza

Name: Solomillo de cerdo a la mostaza
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 solomillo de cerdo (unos 500 g); 1 chalota o ½ cebolla; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 1 cucharada de mostaza antigua en grano; 200 ml de nata para cocinar; 50 ml de vino blanco; Aceite de oliva, sal y pimienta

Medallones de solomillo jugosos con una salsa de mostaza y nata lista en 20 minutos.

21 de octubre de 2026

Solomillo de cerdo a la mostaza — Foto: mygraphx / Pixabay

Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Total: 30 min
Raciones: 3 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para 3 personas

Elaboración

Corta el solomillo en medallones de 3 cm, salpimiéntalos y márcalos en una sartén con aceite 2 minutos por cada lado. Resérvalos.
En la misma sartén, pocha la chalota picada 3 minutos.
Añade el vino y deja que se evapore rascando el fondo de la sartén.
Incorpora la nata y las mostazas y cocina 3 minutos hasta que espese.
Vuelve a poner los medallones con su jugo y cocina 3-4 minutos más. Sirve enseguida.