Sopa de ajo castellana

Name: Sopa de ajo castellana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 6 dientes de ajo; 150 g de pan del día anterior en rebanadas finas; 50 g de jamón serrano en taquitos; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1,2 litros de caldo de pollo o agua; 4 huevos; 4 cucharadas de aceite de oliva; Sal

Una sopa humilde y llena de sabor: pan, ajo, pimentón, jamón y huevo. Perfecta para los días de frío.

21 de octubre de 2026

Sopa de ajo castellana — Foto: Einladung_zum_Essen / Pixabay

Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Total: 30 min
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil

Elaboración

Lamina los ajos y dóralos suavemente en una cazuela con el aceite.
Añade el jamón y el pan y rehoga hasta que el pan tome un poco de color.
Aparta del fuego, añade el pimentón y remueve rápido para que no se queme.
Vierte el caldo caliente y cocina 10 minutos a fuego suave. Ajusta de sal.
Casca los huevos sobre la sopa y deja que se cuajen 3 minutos, o bátelos y añádelos removiendo como hilos. Sirve muy caliente.