Tiramisú
El postre italiano por excelencia: bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone ligera. Sin horno.
- Preparación
- 30 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 6-8 personas
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Para 6-8 personas
Elaboración
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añade el mascarpone y bate suave hasta tener una crema lisa.
Monta las claras a punto de nieve firme e incorpóralas a la crema con movimientos envolventes.
Mezcla el café con el licor. Moja los bizcochos rápidamente en el café, sin que se empapen del todo, y cubre el fondo de una fuente.
Cubre con la mitad de la crema, haz otra capa de bizcochos mojados y termina con el resto de crema.
Refrigera al menos 6 horas, mejor toda la noche. Espolvorea cacao justo antes de servir.
💡 Consejos
Usa huevos muy frescos, porque van crudos. Si lo vas a servir a embarazadas o niños pequeños, compra huevo pasteurizado.
